高血脂作为三高之一，极大的威胁到人们健康，尤其是当前，很多人饮食大鱼大肉、重口味、吃得过于油腻，都会在不知不觉中促使血脂升高。针对这个情况，不少人会说，那就吃素，哪知道吃素时间长，依然发现得了，这个异常无疑让大家感觉不知所措，到底是怎么回事呢？

正常情况下，在人们的理解中，肉类能够帮助身体补充能量，但是过多的食用，吸收油脂，就会促使升高，其它一些荤类食物，同样会促使人们吸收过量的碳水化合物，在体内转化为甘油三酯，一不小心就升高了。更不用说烹饪过程中，加入的油脂。或者是食用小零食，吸收脂肪，都是会促使升高太快。

多吃素就想着避免变化往往会南辕北辙，这是因为长时间食用素类食物，吃素食，会造成营养缺乏，伴随着营养不良，身体能量在这过程中会陷入失衡状态下，血糖、脂肪代谢紊乱，对于它的变化也有影响。更不用说，在这过程中，会因为需要保证充足的热量，会借助于食用油脂，即使是植物油，也会导致升高。

其实透过身边的案例，也能明显地发现，例如寺庙里的僧人是需要吃素的，但是并非所有僧人都保持瘦削的身材，依然有很多僧人显得很胖，而这样的僧人，需要考虑是不是血脂调节异常了。

一旦升高，想要降下来并不是容易的事情，久久降不下来，也与一些因素有关，也希望大家提前关注。例如，对于食物的摄入没有做到规范，很多人会说不吃荤，只吃素，仅仅就在肉类上进行杜绝，其实并非如此，即使是米面，也会导致波动的，特别是吃素的人，只吃精制的大米、精制的面粉，吸收较多的碳水化合物会转化为甘油三酯，引起的波动会更大。

我们都知道，蛋白质含量高的食物，往往以荤类食物为主，如鱼肉、猪肉、鸽子肉等，同样也有较多的脂质，就不多吃？一旦这样的肉类吃得少，将会导致蛋白质摄入减少，此时，载动蛋白合成减少，体内的脂质不能及时排出体外，会聚集在脏腑器官中，并且也会囤积在血液中，促使血脂升高。

不可否认，长时间吃素食，确实会导致人们避免出现心脑血管病，但凡事也有意外。科学的饮食才是最好的，而前提就是做到荤素搭配、肉类可以吃，实在感觉到难以抉择，不妨把红肉换成白肉食用。

与此同时，合理的运动也是不可少的，多运动、勤运动，借助于运动，把身体多余的油脂、热量消耗干净，从而维持健康。

每天都吃素，依然会得高血脂的，不要觉得惊讶，血脂一直降不下来，往往和这些原因有关，希望大家多注意，合理的控制饮食，借助于运动，进行改善调节或许会更好，从而维持好身体健康，不能大意了。